植物油脂粉产品特性

2024-03-13

植物脂肪粉可以改善食品的内部结构，增强香味和脂肪，使口感细腻、滑爽、浓稠，因此也是咖啡制品的好伴侣。可用于即食燕麦、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性；饼干可以提高酥脆度，不易失油。

脂肪粉具有良好的速溶性，通过香精其风味类似于“牛奶”。它可以替代奶粉或减少食品加工中的牛奶消耗，从而在保持稳定的产品质量的同时降低生产成本。

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