在咖啡和甜点行业,植脂末已成为不可缺少的重要成分。其中,中国联丰生物科技生产的浓稠奶精,因其独特的可可脂替代成分和卓越的品质,广泛应用于咖啡雪顶、咖啡味冰淇淋、各类餐饮连锁店和酒店,成为市场上的明星产品。
可可脂,顾名思义,是一种模拟可可脂的物质。与天然可可脂相比,替代可可脂具有更稳定的物理和化学性质,且成本相对较低。主要由植物油(如棕榈油、大豆油等)经氢化处理而得,具有与天然可可脂相似的味道和质地。在食品工业中,可可脂替代品广泛用于巧克力、糖果、冰淇淋等产品的生产,为其增添丰富的口感和质感。
规格
产品名称 | K50 | 生产日期 | 20240220 | 到期日期 | 20260219 | 产品批号 | 2024022001 |
取样地点 | 包装间 | 规格KG/袋 | 25 | 取样数/g | 3000 | 执行标准 | Q/LFSW0001S |
序列号 | 检查项目 | 标准要求 | 检查结果 | 单一判断 | |||
1 | 感觉器官 | 颜色和光泽 | 白色至乳白色或乳黄色,或与添加剂颜色一致 | 乳白色 | 合格的 | ||
组织状况 | 粉状或粒状,疏松,无结块,无外来杂质 | 颗粒状、无结块、疏松、无可见杂质 | 合格的 | ||||
味道和气味 | 其味道、气味与配料相同,无异味。 | 正常的味道和气味 | 合格的 | ||||
2 | 水分g/100g | ≤5.0 | 3.9 | 合格的 | |||
3 | 蛋白质克/100克 | 2.1±0.5 | 2.2 | 合格的 | |||
4 | 脂肪克/100克 | 31.0±2.0 | 31.3 | 合格的 | |||
5 | 菌落总数 CFU/g | n=5,c=2,m=104,M=5×104 | 150,170,200,250,190 | 合格的 | |||
6 | 大肠菌群CFU/g | n=5,c=2,m=10,M=102 | <10,<10,<10,<10,<10 | 合格的 | |||
结论 | 样品检测指标符合Q/LFSW0001S标准,综合判断该批次产品。 ■ 合格 □ 不合格 |
特征
浓郁的奶油味道:这款植脂末以优质可可脂为主要成分,赋予其浓郁的奶油味道。无论是用来制作咖啡雪顶还是咖啡味冰淇淋,都能带来丝滑细腻的口感体验。
易于操作和储存:该植脂末具有良好的溶解度和稳定性,使其易于操作和储存。在生产过程中,它能快速均匀地溶解在咖啡或其他饮料中,避免结块和沉淀的发生。同时,其较长的保质期、防潮、抗氧化也保证了产品的稳定性和安全性。
应用
适用范围广:这款植脂末不仅适用于家庭、办公室等狭小场所,还广泛应用于各类餐饮连锁店、酒店。无论是用来制作高档咖啡饮品还是甜点,都能满足不同消费者的需求和口味。
Coffee Snow Top:Coffee Snow Top是深受消费者喜爱的咖啡饮料。在咖啡表面添加一层厚厚的植脂末,不仅可以提升咖啡的味道和质感,还可以带来独特的视觉效果。联丰生物科技的浓稠奶精是该应用的理想选择。其浓郁的奶油口感和易于操作的特点,让制作咖啡雪顶变得更加简单、方便。
咖啡味冰淇淋:在冰淇淋中添加适量的植脂末,可以增添浓郁的咖啡风味和丝滑的口感。这种非乳制奶精中的可可脂替代品与冰淇淋中的乳制品混合,创造出独特的味道和质地。无论作为冰淇淋的主料还是辅助料,都能给消费者带来愉悦的味觉体验。
我们的优势
联丰生物科技生产的植脂末奶精口感浓郁,因其优良的品质和广泛的应用范围,成为众多餐饮连锁酒店和酒店的首选配料。无论是用来制作高档咖啡饮品、甜品,还是其他餐饮产品,都能满足其对口感、口感、稳定性的高要求。
联丰生物生产的植脂末奶精浓郁细腻,以其可可脂替代成分和优异的品质在咖啡雪顶、咖啡味冰淇淋以及各类餐饮连锁酒店中发挥着重要作用。不仅给消费者带来了财富